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                  食品级双氧水特点和性质

                  • 分类:技术新闻
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                  • 来源:
                  • 发布时间:2022-02-25 09:56
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                  【概要描述】  食品级双氧水为无色透明液体,溶于水、醇、醚。高浓度过氧化氢具有腐蚀性,打开后会挥发成氧气和水。

                  食品级双氧水特点和性质

                  【概要描述】  食品级双氧水为无色透明液体,溶于水、醇、醚。高浓度过氧化氢具有腐蚀性,打开后会挥发成氧气和水。

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                    食品级双氧水为无色透明液体,溶于水、醇、醚。高浓度过氧化氢具有腐蚀性,打开后会挥发成氧气和水。

                    产品本身杀菌效果强,在碱性条件下杀菌效果更明显。

                    食品级双氧水纯度提高,内部杂质减少,稳定性也提高,其中去除了有毒有害物质。与工业级双氧水不同,食品级双氧水不含蒽醌类有机杂质、铅和砷等有害金属物质,可用于食品生产加工行业。

                    杀菌后,食品级双氧水可分解成氧气和水,不残留有毒物质,无需用水冲洗,不污染环境,符合当前国家生产发展的环保理念。而且使用食品级双氧水杀菌效果更好,效率更高,杀菌后的产品可以长时间保存。

                    食品级双氧水虽然杀菌效果好,但是还是有一些不稳定性,会受到一些因素的影响。

                    在较低的温度和较高的纯度下,稳定性较好,但随着温度的升高,如果加热到153℃或更高,会发生剧烈的爆炸性分解,而在较低的温度下,过氧化氢的分解过程相对稳定。

                    在酸性条件下,过氧化氢的性质比较稳定,氧化反应速度较慢,而在碱性介质中,过氧化氢不稳定,分解速度较快。在消毒灭菌过程中,可采用适当的碱性介质,加快过氧化氢的氧化速度,在短时间内完成灭菌工作。

                    有些金属离子会加速分解,如二价铁离子、二价锰离子和二价铜离子。正是因为工业级双氧水含有大量的金属离子,所以在生产过程中,会加入稳定剂抑制杂质的催化作用,所以食品级双氧水无法与金属接触,防止金属离子进入食品级双氧水。


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                  发布时间:2020-09-07 17:12:06

                   

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